原料：大干贝150克，龙虾片12～16片，油400毫升，椒盐粉、料酒各适量。
❶干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分钟，取出撕成丝，沥干（试读）...