1987年，中国商业出版社出版了一本书，名叫《汤谱》。世上菜谱千千万，汤菜也一定是菜谱中一个重要的章节，而《汤谱》的单独出版也证明了“汤”在美食中的地位非同一般。书中收录了各地风味的汤菜249道（试读）...