原料：干贝50克，莴笋400克，竹荪15克，高汤500毫升，麻油、盐、鲜粉各适量。
干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分钟，取出，撕成粗（试读）...