热点丨可药可食话葛根

作者:本刊编辑部
出处:食品与生活2021年第12期

执行_宝雁凌

采访专家_刘少伟华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师

葛根作为一种“药食同源”的物质,既是一种中药材,也是我们平时常食的食物之一,享有“亚洲人参”“植物黄金”的美誉,民(试读)...