茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其主体成分是儿茶素及其衍生物，具有抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、抑制心血管疾病等重要药理功能。

茶多酚在新鲜嫩叶茶和抹茶中含量较高，且易溶于水。本期介绍几款茶膳、茶品（试读）...