食尚丨咸蛋粤菜

作者:唐仁承
出处:食品与生活2021年第11期

咸蛋黄叉烧

说起咸蛋,本是寻常物,祖国大地几乎随处都有出产。尤其江南一带,早餐一碗清淡白粥或泡饭,辅以红油溢流的咸蛋,实为天下第一美事。无论是高邮咸蛋、洪湖咸蛋,还是北海咸蛋,都扬名天下。

说来也怪,当(试读)...