食尚丨举办家宴的经验

作者:杨周彝
出处:食品与生活2021年第10期

杨周彝

有人说,宴客的最高规格是家宴。

作家孙树棻曾在他的回忆录里谈及,从前上海的大户人家,都有自己的厨师甚至点心师,也都是在家宴客。如果在饭店请客,会被认为很没面子。

我也经常举办家宴,但绝非“大户人(试读)...