食尚丨饮食江湖中的土豆色拉

作者:蒋颐
出处:食品与生活2021年第09期

蒋颐

上海这人杰地灵的地方,有江有湖。饮食也自有江湖,派系众多,个人自有心头好。

被很多人喜欢的海派西餐是个特殊的分类,它结合各种西餐所长,非常恰当地加入申城本地特色,形成了具有鲜明特色的菜肴。例如罗宋(试读)...