“被膜剂”，听起来是一个陌生、拗口的词。其实，你见过它，苹果、橘子等水果存放一个星期还是水嫩、爽脆，就是因为有天然的被膜剂——果蜡的保护，既抑制了水分蒸发，又防止微生物入侵;糖果和巧克力的外表则是用合（试读）...