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食尚丨中国食咸地图
作者:本刊编辑部 何菲 蔡奥奥
出处:食品与生活2021年第01期
都说中国人的口味版图是“南甜北咸”,中国人吃盐的程度大抵是从南往北递增。不过,如果中国人的厨房里只能有一款调味料,毫无疑问, 那一定是盐。盐是中餐的灵魂。