安全丨野生黄颡鱼更好吗

作者:钟凯
出处:食品与生活2021年第01期

最近一个视频在网上热传:哈尔滨一个黑心商贩用不明液体给养殖的嘎哈鱼(学名“黄颡鱼”)上色。视频中介绍说,很多人觉得野生鱼营养价值高,颜色发黄的黄颡鱼常被认为是野生鱼,卖价更高且更好卖。事实是这样吗?

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