反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。长期、大量摄入反式脂肪酸，会增加心血管疾病、代谢综合征的患病风险。那么，您知道哪些食物中含有反式脂肪酸？怎样做可以减少摄入反式脂肪酸吗？

反式脂肪酸（试读）...