本刊视点丨食用油等级越高营养越高吗

作者:王亮 赵紫玉 乔丽萍
出处:食品与健康2024年第08期

您在选购食用油时,有没有留意过食用油瓶身上的标签?食用油的质量等级一栏会标注“一级”“二级”或“三级”。多数消费者倾向于选择“一级油”,认为油的质量等级越高,就越有营养。这种想法正确吗?

食用油的等级

(试读)...