食有新意丨变质食物中的微生物是这样被检验出来的

作者:好音
出处:食品与健康2023年第09期

读者朋友们可能经常看到这样的新闻——某食堂发生了一起聚集性食物中毒事件。后据调查,这次食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的。不知您是否对此感到好奇——种类繁多、肉眼无法看到的病原菌,是怎么被检验出来的呢?(试读)...