猪全身都是宝，其血液制品猪血，素有“液态肉”“血豆腐”的美称，且价廉物美，是适合老年人、儿童、体弱者食用的健康食品。

-营养与保健价值-

1.提供优质蛋白质

猪血的蛋白质含量高，每100克猪血含有19克蛋白质，高（试读）...