生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等。作为可药食两用的佳蔬良药，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

|生姜入馔滋味佳|

我国自古就有食用生姜的习（试读）...