食有新意丨从源水到灭菌水微生物去哪儿了

作者:纫秋
出处:食品与健康2022年第10期

生活用水的来源主要有两大类:地表水如河流、湖泊,以及通过打井、挖掘等方式获得的地下水。通过自来水厂的处理,饮用水可以在感官层面和健康层面满足饮用需求,包括色度、嗅味、浊度、口感、微量污染物、微生物和消(试读)...