碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，人体内的碘主要存在于甲状腺内，是甲状腺激素和三碘甲腺原氨酸合成的底物。甲状腺激素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物与能量代谢，促进生长发育，尤其是大脑的生长发育。（试读）...