中国的菜肴离不开各种调味品。烹调的关键之一在于将食材与调味品巧妙搭配。若能恰当使用调味品，可使菜肴在味道、营养、保健功能上更胜一筹。
中式芥末是芥菜种子磨制而成的粉末状调料，又称芥辣粉。芥末中含有（试读）...