人力缺乏、流动性高、人力成本高，是制约餐饮企业发展的重要问题。在成都金牛区一个普通的街区，一家开业约半年的火锅店为消费者提供“无人”服务。

在这家无人火锅店里，一排冷柜倚墙而立，最里侧的空间被单独隔出来（试读）...