淡菜，又名壳菜、海虹、珠菜等，中文学名叫“贻贝”，雅号“东海夫人”，属双壳类软体动物，是贝类养殖业中的重要种类（野生的在浅海岩石上），为驰名中外的海产食品之一。因其肉质细嫩、味道鲜美，且营养价值较高，（试读）...