养生食堂丨巧手善烹金针菇健脑益智促健康

作者:陈日益
出处:食品与健康2022年第02期

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇等,为真菌植物门伞菌目白蘑科真菌冬菇的子实体,是菇体较小的一种伞菇。因其菌盖小巧细腻、菌柄细长、色泽(褐黄色或淡黄色)和食性似金针菜而(试读)...