斗茶即比赛茶品的优劣和烹茶技艺，又称点茶、斗茗、茗战。斗茶始于五代，兴于唐，盛于宋，是古时达官显贵、文人雅士的一种“雅玩”，也是中国宋时茶艺的最高表现形式。

源于民间，兴于文人 

宋代斗茶源于民间茶（试读）...