近两年，分餐制成为一种人们日渐推崇的饮食方式。其实，早在2 000多年以前，我国古人就懂得分餐饮食的重要性了。

餐具是分餐制的物质基础

东汉末年，儒家学者郑玄在《周礼·司几筵》中注解：“铺陈曰筵，籍之曰席。（试读）...