短短两年，植物肉赛道经历了冰火两重天。

星巴克、肯德基等连锁品牌纷纷推出植物基产品，盒马、山姆等大型商超里植物肉频繁上新。

冷却来得快。星巴克2021年新出的“星善食”素食菜单，有店员透露平均每天仅售出2-3份（试读）...