通识丨中餐点菜,是门艺术

作者:[英]扶霞·邓洛普
出处:视野2022年第12期

在中餐馆为一群人点菜,最好是做个“独裁明君”。一顿好餐,需要各种形成鲜明对比的元素达到和谐共存;食材、味道和口感都要多样,让人食指大动。如果一群人里每个人都只顾点自己想吃的菜,最终这一桌子菜会呈现一边(试读)...