老字号是传统文化的载体、商业变迁的见证、日常生活的写照‌。天津老字号具有鲜明的海河文化背景，拥有世代相承的独特工艺和经营特色，是珍贵的本土品牌，其品牌价值无可替代。但是，由于老字号运营主体企业自身经（试读）...