鸡架，就是除去鸡身上鸡胸、鸡腿、翅膀、鸡爪等部位后剩下的骨架。鸡架肉少而骨头多，因此得到了一些形象的外号，如“鸡壳”，而人们常说的“鸡肋”也是鸡架的一部分。

鸡架烹饪方式千万种，但最受欢迎的莫过于烤鸡架（试读）...