川妹子张雪旁边站着十几个穿着厨师服的外国游客，她一边用流利的英语给大家讲川菜的烹饪步骤，一边动作娴熟地做菜。做宫保鸡丁这道传统名菜时，她把控制火候的功夫演绎得出神入化，掂锅时，火苗升到约1米高，引得在（试读）...