在国家历史文化名城江西省赣州市，有一道令人垂涎的客家名菜叫“炒东坡”。与名声在外的东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡肉、东坡茄子、东坡鸡一样，这道美食也与宋代大文豪、美食家苏东坡有关。

炒东坡原本只是一道（试读）...