编者按：在我国，薯类作物是仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物，发展历史悠久。近年来，薯类作物更是实现了产业化发展，成为具有很好发展前景的农作物。随着经济的发展、科技的进步，薯类作物产后的储藏保鲜（试读）...