问：存放了两年的自制辣椒酱，还能吃吗？

答：家庭自制辣椒酱的方法一般有腌制法、加热杀菌法、油浸法等。腌制法是指将新鲜的辣椒剁碎后，用盐、糖、白酒等腌制而成；加热杀菌法是指将辣椒、蒜、盐、糖、醋等调味品一（试读）...