问：我买的核桃放置了一段时间，剥开后发现其种皮和果仁均有不同程度发黑的现象。请问，这样的核桃还能吃吗？

答：核桃种皮与果仁发黑的原因主要有两种：（1）核桃含有黄酮和多酚等还原物质，若放置时间过长，这类物（试读）...