一、东山黑卤卤味的制作

1.卤汁制作

（1）用料：桂皮、八角、草果、桂子（肉桂未成熟的果实）、花椒、陈皮各70克，甘草100克，小茴香5克，洋葱600克，老姜400克，香葱350克，水20公斤，金味王酱油5公斤，米酒600克，（试读）...