蔬菜干态蜜饯制作技术简单，操作容易，大、小规模生产均可，特别适于开展多种经营。因此，掌握该技术对创业致富有着重要的意义。

一、制作流程

选料→切分→腌坯→漂洗→预煮→糖制→沥干糖液→干燥→上糖衣→包装、（试读）...