加工增效丨冬令小食:玉米千层糖的加工技术

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出处:农村百事通2022年第01期

玉米千层糖是以玉米为原料制作的一款冬令风味食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们的喜爱。其加工方法如下:

一、原料

优质黄玉米粒、优质麦芽。

二、工具

火炉、铁锅、锅勺、成型模具(5毫米高)、案板、保鲜膜(试读)...