白乌鳢又名白甲乌鳢，俗称白乌鱼、白乌棒，为鳢科鳢属。其肉质细嫩，少刺，味道鲜美。用白乌鳢制作的药膳营养丰富，具有催乳、生肌活血等功效，是产妇及老幼的滋补珍品。

一、形体特征

白乌鳢体色白，身体棒形，头部（试读）...