扁豆属豆科一年生草本植物扁豆的种仁，又称白扁豆、蛾眉豆、鹊豆、篱笆豆等。扁豆原产于印度和印度尼西亚，汉、晋时传入中国。扁豆按花色分为白、黑、紫三种，是深受人们喜食的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素B和钙（试读）...