一、艇仔粥

1.粥底制作

准备东北大米17.5公斤，加清水浸泡2小时，捞出沥干水分，加入花生油300克、盐100克拌匀，冷藏放置一晚。

准备猪骨10公斤、鱼骨5公斤、鸡两只，分别氽水后一起下锅，加水约100公斤，下入姜片15（试读）...