典故：饺子是“交子”的谐音，代表“更岁交子、除旧迎新、团圆福禄”。

特点：冠顶饺形似鸡冠，晶莹透亮、口感Q弹，集色、香、味、形、意于一身。

用料：澄粉250克，生粉、鲜香菇各50克，荠菜300克，姜末30克，芝麻油（试读）...