江门市台山市斗山镇，有序工作的烤鳗车间
提到鳗鱼，很多人第一时间联想到的是“和风洋食”。在日料店里，“鳗鱼饭”确实算得上性价比相对高的网红单品。
但在广东江门，鳗鱼可不是千篇一律的“蒲烧”做法。
对于鳗鱼（试读）...