封面报道丨“本格中餐”死死拿捏日本胃

作者:胡万程
出处:南风窗2022年第22期

日本横滨,集中分布的中餐馆

100多年前,作家芥川龙之介曾游历过一次上海,那是他第一次来中国。彼时的中国内忧外患,呈现在芥川眼前的是一幅乱世景象。

他感叹道:“现在的这个中国,不是我们在诗文中读到的那个(试读)...