漫步镇江，街面上有许多大大小小的锅盖面门店。对很多当地人而言，早餐不来上一碗锅盖面，就浑身不舒服。

品尝之后，我心生疑惑：镇江地处江南鱼米之乡，为何盛行有着浓烈北方口味的锅盖面？（试读）...