合阳，关中东府的一个县，最有名的是洽川湿地，“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”即源于此，这是我国最大的湖泊型湿地。

这里最有名的美食是“合阳踅面”。

“合阳踅面”制作技艺是陕西省级非物质文化遗产（试读）...