三十多年前，我曾经到汉中的城固县“下基层”锻炼半年多，也就在那时候，开始接触到汉中美食——菜豆腐。

住所的正对面就是一家“面皮店”，汉中人把“凉皮”一定称之为“面皮”，用当地口音，“面”读作普通（试读）...