专栏丨“石烹”之法在陕西的传承与坚持

作者:张同武
出处:美文2022年第07期

张同武

刀耕火种,烧烤石烹,遥远的生产方式和生活方式。自打有了人类之后,这两大元素就缺一不可,前者生产,藉以获取生活资料,后者生活,则是把生活资料变作食物,进而维系生存。烧烤、石烹,这两种最古老、最原始(试读)...