主题·聚焦丨方寸蛋品见真章

作者:肖瑀瑶
出处:美食2026年第01期

蛋,作为富有可塑性的食材,总能在厨师的巧思下绽放出意想不到的光彩。从传统名菜的精工细作到创意甜品的仪式感拉满,酒店以蛋为媒,将地域风味、时令特色与烹饪技艺融为一体,为食客呈现蛋品惊喜。

南通万豪酒店

花(试读)...