北国浓鲜

北方的海，在秋风中愈发汹涌，也愈发慷慨。胶东的酱焖鱼，是海与陆地风味的交融。当地渔民挑选刚上岸的新鲜海鱼，鲳鱼、黄鱼、鲅鱼均可……用黄豆酱与面酱调和成的酱料，慢火焖煮。酱香渗入鱼肉，却不夺其鲜（试读）...