豆签是什么？

豆签看起来像草，其实不是草，它以绿豆、大豆等豆类粉末为主要原料，加上少量淀粉和水制成，比一般的面条稍长，也比较薄，但因为是豆类制品，质地不像面条那样易断，也比较耐煮。

和阳光夜市第一次相会（试读）...