面食在陕西，既是主食，也是菜品。“主食入菜，菜食合一”的饮食形态让陕西面食多样化的同时也让陕西面食成为独特的菜品。

陕西面食的制作过程中运用了陕菜的多种烹饪技巧，陕西面食是“菜食合一”的饮食形式，拉面、（试读）...